Cómo se tuesta el café
Si nos dirigimos a un establecimiento cualquiera a comprar un paquete de café, veremos que las características más destacadas en él hacen referencia al proceso de tostado. “Natural”, “mezcla” o “torrefacto” son términos relacionados con el tostado y, aunque no lucen tanto como “Colombia”,...
Regalos Navideños para Cafeteros
Llega la Navidad y quien más quien menos, anda buscando cómo sorprender a amigos y familiares con regalos originales (con intercesión de los Reyes Magos, Papa Noel, el Olentzero, etc., por supuesto). Los libros, la electrónica y los calcetines blancos con dos raquetas cruzadas...
Habla como un experto. Glosario para cafeteros
El café es la bebida más consumida del mundo y una de las pocas que pueden tomarse prácticamente en cualquier situación (trabajo, hogar, encuentros sociales…). No es de extrañar, por tanto, que alrededor de él haya surgido todo un mundo. Al café se le...
Café ecológico y café de comercio justo ¿son lo mismo?
En los últimos años la conciencia ecológica y solidaria de los consumidores ha crecido sustancialmente. De hecho, se calcula que las personas sensibilizadas con el impacto ecológico y social de sus hábitos de consumo —los llamados Eco-Actives— son ya el 18% de la población. ...
Los cafés más raros y exclusivos del mundo
Todo aficionado al café, antes o después, comienza a sentir curiosidad por las variedades más exclusivas, las más caras, las más especiales… si bien la mayoría de las veces tiene que conformarse con leer sobre ellas. Y es que, en cuestión de café, la...
¿Qué es el café caracolillo de Ruanda?
El café “caracolillo”, también conocido como “café perla”, es una auténtica rareza. Hace años se desechaba como defectuoso y no llegaba al consumidor. Sin embargo, en la actualidad es apreciado por su carácter único y muy demandado como café de especialidad. Pero, ¿qué es...