¿Qué es el café caracolillo de Ruanda?
El café “caracolillo”, también conocido como “café perla”, es una auténtica rareza. Hace años se desechaba como defectuoso y no llegaba al consumidor. Sin embargo, en la actualidad es apreciado por su carácter único y muy demandado como café de especialidad. Pero, ¿qué es...
Consejos para conservar el café en casa
¿Cuál es la mejor forma de conservar el café en casa para que mantenga todas sus propiedades de aroma y de sabor? En nuestro blog te lo contamos.
Cómo se cosecha el café
El cultivo del café es un proceso complejo con muchos pasos de los que depende la calidad del producto final. Hay que tener en cuenta que el café no es un fruto, sino una semilla que se extrae de un fruto conocido como “cereza...
¿Cómo es el café de Papúa Nueva Guinea?
Brasil, Colombia, Etiopía u Honduras son países conocidos por la calidad de sus cafés. Forman parte, también, de la lista de seis países que producen tres cuartas partes de la producción mundial de café, así que, a la calidad, pueden sumar sin duda la...
Todo lo que tienes que saber sobre los bares de presión de una cafetera
La presión, expresada en bares, es un valor omnipresente en las fichas técnicas de las cafeteras automáticas y superautomáticas. En este artículo te explicamos de qué manera influye la presión en la elaboración de un café
¿Qué es la intensidad del café?
“Intensidad” es sin duda uno de los conceptos más empleados en el mundo de café. Se trata de una noción atractiva desde el punto de vista comercial, aunque tal vez resulte algo difusa para un consumidor recién iniciado, porque, ¿qué significa que un café sea intenso? ¿Se hace referencia con ello al aroma?, ¿al sabor?, ¿al cuerpo?, ¿a la cantidad de cafeína?
En realidad, la intensidad es un factor determinado por múltiples variables y, aunque cualquier entendido en café es capaz de percibirla en boca sin ningún problema, determinarla en una escala comparativa resulta algo más complejo.