Flan casero de café y leche de soja

repostería

15 de octubre de 2021

El flan es un clásico de la repostería española que lleva encandilando a niños y adultos durante décadas. Este postre es ideal en cualquier estación del año y en cualquier momento del día. Así que, si tienes invitados especiales en casa y quieres sorprenderles con un postre delicioso, esta es tu receta. Coge papel y boli y aprende a preparar de una manera fácil y sencilla un sabroso flan casero de café y leche de soja. ??

Ingredientes

Huevos (4 unidades)
Leche de soja (250 ml)
Café (1 cucharada)
Azúcar (1 cucharada)

Ingredientes opcionales:

Sirope de caramelo
Virutas de chocolate negro
Nata montada

Pasos a seguir

Sigue estos pasos para preparar un flan de café y leche de soja que tendrás listo en muy poco tiempo:

Primero, hay que preparar el café, de la misma forma que se prepara un café espresso, ya que se necesita un café fuerte.
Mientras tanto, enciende el horno a 180º para precalentarlo.
Luego, calienta la mitad de la leche de soja y añade el café y la sacarina.
Después, retira la olla del fuego, vierte el resto de la leche de soja y deja que se enfríe.
Coloca las claras de los 4 huevos y una yema en un bol y bate.
Agrega la mezcla de la leche de soja fría a los huevos batidos.
Mézclalo todo bien, mételo en el molde y tápalo con papel de aluminio para introducirlo en el horno durante 45 minutos.
Finalmente, sácalo del horno y déjalo enfriar durante dos horas en la nevera antes de servirlo.

Añade un sabor extra: Si quieres que tu flan tenga más sabor, te recomendamos que lo acompañes con sirope de caramelo o virutas de chocolate negro y los viertas por encima. Estos dos sabores combinan muy bien con el café. Otra opción es echarle nata montada, ya que le dará un buen sabor y visualmente será más bonito y apetitoso.

Haz leche de soja en casa

Si quieres, puedes preparar la leche de soja tú mismo. Para ello, te queremos proponer esta sencilla receta. Sabemos que para preparar el flan, solo te harán falta 250 ml. de esta bebida vegetal, pero lo que te sobre lo podrás utilizar para tu café o té, e incluso para hacer otros postres. Para hacer tu leche de soja solo necesitarás dos ingredientes, agua y habas de soja. ¡Sigue estos sencillos pasos y te saldrá deliciosa!

Lo primero que debes hacer es poner la soja en remojo la noche anterior.
Al día siguiente, cuela la soja, échala en la batidora y bátela junto a 750 ml de agua.
Después, tienes que colar la soja con una bolsa especial para elaborar este tipo de bebidas. Si no tienes, puedes usar un colador de malla fina.
Una vez está filtrada, vierte la leche en una olla, añade una taza de agua y ponlo a hervir.
Cuando hierva, baja el fuego y quítale la espuma con una espátula.
Luego deberás cocinarla durante 20 minutos a fuego medio.
Finalmente, déjala reposar y, cuando se enfríe, estará lista para consumir.

Esta es la manera más sencilla de preparar leche de soja. Si quieres darle un sabor diferente, después de prepararla, puedes añadirle vainilla. Le dará un sabor y aroma diferentes. Si no tienes tiempo para preparar la leche de soja y prefieres utilizar una alternativa del mercado, puedes optar por la leche de soja de Vivesoy, una bebida 100% vegetal que tiene un sabor exquisito tanto para repostería, como para café. Esperamos que te haya gustado la receta y que disfrutes mucho de este flan con tu familia y amigos. Si te animas a prepararla, escríbenos en los comentarios qué tal te ha salido. Y, si sabes de alguna alternativa que es igual de sabrosa, ¡no dudes en compartirla con nuestra comunidad de coffee lovers!

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